Curry Gewürz grob
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Beschreibung
Aromatisches Curry Gewürz grob – ideal für die Mühle mit ausgewogenem, warm-würzigem Profil. Kurkuma sorgt für goldene Farbe, Koriander und Cumin für die klassische Currybasis. SENF und Bockshornklee bringen Tiefe und leichte Schärfe, Paprika und Zwiebeln milde Fruchtigkeit. Pfeffer und Zimt setzen würzige Akzente, Salz rundet harmonisch ab. Die grobe Körnung entfaltet frisch gemahlen ein besonders intensives Aroma.
Zutaten
  • Kurkuma
  • Senf
  • Bockshornklee
  • Paprika
  • Zwiebeln
  • Koriander
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zimt
  • Cumin
Allergenhinweis
Enthält Senf.
Verwendung
Perfekt zum frisch Mahlen über Currys, Gemüse-, Reis- und Linsengerichte, Pfannen- und Wokgerichte. Auch geeignet für Marinaden, Saucen und zum Abschmecken von Suppen. Für bestes Aroma kurz vor dem Servieren mahlen oder zu Beginn kurz in Öl anrösten.
Rezeptidee

Einfaches Gemüse-Curry
Zutaten (2–3 Portionen):

  • 400 g gemischtes Gemüse (z. B. Blumenkohl, Karotten, Erbsen)

  • 1 Zwiebel, gehackt

  • 1–2 TL Curry grob (frisch gemahlen)

  • 2 EL Öl

  • 400 ml Kokosmilch oder Tomaten

  • Salz nach Bedarf

Zubereitung:
Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Curry grob frisch mahlen, zugeben und kurz anrösten. Gemüse einrühren, Kokosmilch/Tomaten zugeben und 12–15 Minuten sanft köcheln lassen. Abschmecken und mit Reis servieren.

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