Frisch-kräuterige Grüne Mojo Gewürzzubereitung nach kanarischer Art mit lebendigem, aromatischem Profil. Korianderblätter und Petersilie prägen die grüne Frische, begleitet von grüner Paprika und Zwiebeln für milde Würze. Knoblauch und Cumin verleihen Tiefe, grüner Chili sorgt für eine dezente Schärfe. Zitronensäure bringt belebende Frische, Rohrzucker rundet harmonisch ab, Salz und Pfeffer sorgen für Balance. Ideal für helle, frische Saucen und Dips.
- Korianderblätter
- Paprika grün
- Zwiebeln
- Salz
- Rohrzucker
- Pfeffer
- Knoblauch
- Petersilie
- Thymian
- Chili grün
- Zitronensäure
- Cumin
2 – 3 Teelöffel grüner Mojo mit 250 Gramm Quark, Joghurt, Creme Fraiche oder Mayonnaise vermengen und 5 – 10 Minuten ziehen lassen.
Perfekt zur Zubereitung von Mojo Verde: Gewürz mit Olivenöl und etwas Wasser oder Essig zu einer Sauce verrühren. Hervorragend zu Papas arrugadas, Grillgemüse, Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Kartoffeln. Auch geeignet als Marinade, Dip oder frische Sauce zu Bowls und Salaten. Nach Geschmack dosieren und kurz ziehen lassen.
