Beef Alabama Rub
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Beef Alabama Rub

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Beschreibung
Kräftig-würziger Beef Alabama Rub mit typisch amerikanischem BBQ-Charakter. Pfeffer und Meersalz bilden die herzhafte Basis, während Zwiebeln und Knoblauch für Tiefe sorgen. SENF verleiht eine pikante Note, Rohrzucker sorgt für ausgewogene Süße und schöne Karamellisierung. Chili bringt angenehme Schärfe, Oregano eine kräuterige Abrundung. Die feine Rauchnote unterstreicht den rustikalen BBQ-Geschmack, Rapsöl sorgt für gute Haftung am Fleisch. Ideal für saftige Rindfleischgerichte und echtes Grillfeeling.
Zutaten
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Senf
  • Rohrzucker
  • Meersalz
  • Knoblauch
  • Chili
  • Oregano
  • Rauch
  • Rapsöl
  •  
Dosierempfehlung
Für Rindfleisch ca. 1–2 Esslöffel pro kg Fleisch verwenden.
Bei Steaks ca. 1–1½ Teelöffel pro 200 g Fleisch.
Großzügig einreiben und nach Geschmack anpassen.
Rezeptidee

Alabama Beef vom Grill
Zutaten (4 Portionen):

  • 1 kg Rindersteak, Roastbeef oder Flanksteak

  • 2–3 EL Beef Alabama Rub

Zubereitung:
Fleisch trocken tupfen und rundum mit dem Rub einreiben. Mindestens 30 Minuten, besser 2–12 Stunden, ziehen lassen.
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze oder in der Pfanne scharf anbraten und anschließend indirekt bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen. Perfekt zu Grillgemüse oder BBQ-Sauce.

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