Puszta ungarisch
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Beschreibung
Kräftig-würzige Puszta-Gewürzzubereitung mit herzhaft-rauchigem Charakter. Paprika und Zwiebeln bilden die vollmundige Basis, ergänzt durch Senfmehl, Koriander und Pfeffer für eine würzige Tiefe. Knoblauch und Majoran sorgen für eine herzhafte, leicht kräuterige Note, während Nelken und Chili dem Geschmack eine feine Würze und angenehme Schärfe verleihen. Hickory-Rauchsalz rundet die Mischung mit einer markanten, rauchigen Note ab und verleiht ihr einen rustikalen, ungarisch inspirierten Charakter.
Zutaten
  • Paprika
  • Zwiebeln
  • Senfmehl
  •  Koriander
  • Pfeffer
  • Nelken
  • Knoblauch
  • Majoran
  • Chili
  • Hickory Rauchsalz (Salz, E150, Raucharoma)
Dosierempfehlung
Je nach Gericht ca. 1–2 Teelöffel pro Portion verwenden.
Für Fleischgerichte oder Gulasch ca. 1 Esslöffel pro 500 g Fleisch.
Nach Geschmack dosieren und abschmecken.
Rezeptidee

Puszta-Gulasch
Zutaten (4 Portionen):

  • 800 g Rindfleisch (Wade oder Schulter), gewürfelt

  • 2 Zwiebeln, grob gehackt

  • 2–3 EL Puszta-Gewürzzubereitung

  • 2 EL Öl oder Schmalz

  • 500 ml Rinderbrühe

  • Optional: Paprika, Kartoffeln oder Tomaten

Zubereitung:
Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Fleisch zugeben und kräftig anbraten. Puszta-Gewürz einrühren und kurz mitrösten. Brühe angießen und bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Nach Wunsch Gemüse zufügen und abschmecken. Heiß servieren.

Allergenhinweis
Enthält Senfmehl.

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