BBQ Pulled Pork Rub
BBQ Pulled Pork Rub
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BBQ Pulled Pork Rub

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Beschreibung
Klassischer BBQ-Rub für saftiges, aromatisches Pulled Pork. Meersalz und Roh-Rohrzucker sorgen für perfekte Balance aus Würze und leichter Süße sowie für eine schöne Kruste. Paprika, Pfeffer und Chili bringen Tiefe und milde Schärfe. Senfsaat, Knoblauch und Zwiebeln verleihen herzhaftes Aroma, während Kümmel, Koriander und Oregano das Geschmacksprofil abrunden. Eine feine Rauchnote sorgt für echtes BBQ-Feeling. Ideal für Pulled Pork, Nacken, Schulter und Low-&-Slow-Gerichte.
Zutaten

  • Meersalz,

  • Roh-Rohrzucker

  • Paprika

  • Pfeffer

  • Chili

  • Senfsaat

  • Knoblauch

  • Zwiebeln

  • Kümmel

  • Koriander

  • Oregano

  • Rauch

Dosierempfehlung

  • Ca. 30–40 g Rub pro kg Fleisch (≈ 2–3 EL)

  • Fleisch rundum kräftig einreiben

Für bestes Ergebnis das Fleisch mind. 4 Stunden, idealerweise über Nacht, ruhen lassen.

Rezeptidee

Klassisches BBQ Pulled Pork

Zutaten:

  • 2–3 kg Schweinenacken

  • 60–100 g BBQ Pulled Pork Rub

Zubereitung:
Fleisch rundum mit Rub einreiben und über Nacht kühl ruhen lassen. Im Smoker oder Ofen bei 110–120 °C ca. 8–12 Stunden garen, bis das Fleisch zerfällt. Anschließend zerpflücken und servieren.

Tipp: Perfekt im Burger mit Coleslaw oder klassisch mit BBQ-Sauce.

Allergenhinweis
Enthält Senfsaat.

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