Schweinebraten
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Beschreibung
Kräftige, klassisch abgestimmte Gewürzmischung für saftigen Schweinebraten mit aromatischer Kruste. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für herzhafte Tiefe, Pfeffer und Paprika bringen ausgewogene Würze. Kümmel unterstützt die Bekömmlichkeit, Lorbeer rundet das Aroma ab. Sellerie verleiht eine feine, herzhafte Note. Ideal für Ofenbraten, Krustenbraten, Rollbraten und Schmorgerichte.
Zutaten
  • Zwiebeln
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Paprika
  • Sellerie
  • Knoblauch
  • Lorbeere
Dosierempfehlung
Ca. 1–1½ EL pro kg Fleisch.
Das Fleisch rundum kräftig einreiben, idealerweise 30–60 Minuten (oder über Nacht) ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Rezeptidee

Rezeptidee: Klassischer Schweinebraten aus dem Ofen

Zutaten (4 Portionen):

  • 1,5 kg Schweinebraten (Nacken oder Schulter)

  • 2–2½ EL Schweinebraten Gewürz

  • 2 Zwiebeln

  • 500 ml Brühe

  • Öl zum Anbraten

Zubereitung:
Fleisch mit dem Gewürz einreiben. In einem Bräter in heißem Öl rundum anbraten. Zwiebeln zugeben, mit Brühe ablöschen und im Ofen bei 170 °C Umluft ca. 2–2,5 Stunden schmoren. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen. Zum Schluss Hitze erhöhen für eine knusprige Kruste.

Tipp: Perfekt mit Knödeln und Sauerkraut.

Allergenhinweis
Enthält Sellerie.

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