Vielseitige, klassisch-aromatische Gewürzmischung für herzhafte Gerichte und Einlegeküche. Koriander und SENFkörner bilden die würzige Basis, ergänzt durch Pfeffer, Dill und Piment. Wacholder, Nelken und Lorbeer sorgen für eine warme, leicht harzige Tiefe, während Karotten und Pastinaken eine milde, natürliche Süße einbringen. Ideal für Suppen, Eintöpfe, Schmorgerichte, Fonds sowie zum Einlegen von Fleisch und Gemüse.
- Koriander
- Senfkörner
- Pfeffer
- Dill
- Piment
- Wacholder
- Nelken
- Lorbeeren
- Karotten
- Pastinaken
Dosierung: 1 – 1,5 Teelöffel pro 500 ml Sud
Rezeptvorschlag:
Zutaten:
Zubereitung:
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Zwiebel & Knoblauch in Butter/Öl anschwitzen
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Gewürzmischung kurz mit anschwitzen
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Mit Weißwein ablöschen
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Wasser/Fond zugeben → 2 Min köcheln
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Muscheln rein → Deckel drauf → 5–7 Min dämpfen
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Mit Petersilie servieren
