Traditionelle Mandi-Gewürzzubereitung mit warm-würzigem, ausgewogenem Aroma nach arabischer Art. Cumin und Koriander bilden die erdige, aromatische Basis, während Zimt, Kardamom und Nelken eine feine, leicht süßliche Tiefe verleihen. Kurkuma sorgt für milde Würze und goldene Farbe, Pfeffer bringt dezente Schärfe, Meersalz rundet die Mischung harmonisch ab. Ideal für klassisches Mandi-Reisgericht sowie für aromatische Fleisch- und Geflügelgerichte.
- Cumin
- Koriander
- Meersalz
- Pfeffer
- Kurkuma
- Zimt
- Cardamom
- Nelken
Ideal für das traditionelle Mandi-Reisgericht sowie zum Würzen von Lamm, Hähnchen oder Rind. Auch geeignet für Reisgerichte, Eintöpfe, Ofengerichte und orientalisch inspirierte Pfannengerichte. Besonders aromatisch, wenn das Gewürz kurz in Öl angeröstet oder in Brühe eingerührt wird.
Für Reisgerichte ca. 1–2 Teelöffel pro 250 g Reis.
Für Fleisch oder Geflügel ca. 1–1½ Teelöffel pro 200 g Fleisch.
Nach Geschmack dosieren.
Klassisches Mandi-Hähnchen mit Reis
Zutaten (4 Portionen):
Zubereitung:
Hähnchen mit 2 TL Mandi-Gewürz und etwas Öl einreiben. Im Ofen bei 180 °C ca. 45–60 Minuten goldbraun garen.
Reis waschen. Öl in einem Topf erhitzen, Reis kurz anrösten, restliches Gewürz zugeben. Brühe angießen und Reis bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten garen. Hähnchen auf dem Reis servieren, optional mit Rosinen oder Mandeln garnieren.
