Kochfisch
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Beschreibung
Feine, ausgewogene Gewürzmischung speziell für gekochten und gedämpften Fisch. Pfefferminze und Salatkräuter verleihen Frische, während Piment und gemahlener Pfeffer für eine dezente, warme Würze sorgen. Salz rundet das Aroma harmonisch ab, ohne den Eigengeschmack des Fisches zu überdecken. Ideal für Kochfisch, Fischsuppen, Sudgerichte und schonend gegarte Fischfilets
Zutaten
  • Pfefferminze
  • Salatkräuter
  • Piment
  • Pfeffer gemahlen
  • Salz
Dosierempfehlung
Ca. 1 TL pro 500 ml Kochsud oder ½–1 TL pro 250 g Fisch.
Sparsam dosieren, damit das Fischaroma erhalten bleibt.
Rezeptidee

Rezeptidee: Klassischer Kochfisch

Zutaten:

  • 500 g Fischfilet (z. B. Kabeljau, Seelachs)

  • 750 ml Wasser oder Fischfond

  • 1–1½ TL Kochfisch Gewürz

  • Optional: Zwiebelringe, Lorbeerblatt

Zubereitung:
Wasser oder Fond mit dem Gewürz und optionalen Zutaten aufkochen. Hitze reduzieren, Fischfilets einlegen und 8–10 Minuten sanft ziehen lassen (nicht sprudelnd kochen). Fisch vorsichtig herausnehmen und servieren.

Tipp: Mit Salzkartoffeln und Senfsauce oder zerlassener Butter servieren.

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