Authentisch-feurige Karibische Jerk-Gewürzzubereitung mit komplexem, warm-würzigem Aroma. Thymian bildet die typische Kräuterbasis, während Piment, Zimt, Muskatblüte und Nelken für die charakteristische karibische Tiefe sorgen. Pfeffer, Chili und Chili Chipotle bringen eine intensive, rauchige Schärfe. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verleihen Frische und herzhafte Würze, Paprika rundet das Profil mild-fruchtig ab. Ideal für klassisches Jerk Chicken und kräftige Grillgerichte.
- Thymian
- Pfeffer
- Piment
- Zimt
- Chili Chipotle
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Ingwer
- Muskatblüte
- Nelken
- Chili
- Paprika
Für Marinaden ca. 2–3 Teelöffel pro 500 g Fleisch verwenden.
Für Trockenrub ca. 1–1½ Teelöffel pro Portion.
Je nach gewünschter Schärfe anpassen.
Perfekt für Geflügel (klassisches Jerk Chicken), Schwein, Fisch und Grillgemüse. Auch geeignet für Marinaden, Rubs, Saucen und Pfannengerichte. Für authentischen Geschmack mit Öl, Limettensaft oder Essig zu einer Paste anrühren und gut einziehen lassen.
J
erk Chicken
Zutaten (4 Portionen):
Zubereitung:
Gewürz mit Öl und Limettensaft zu einer Paste verrühren. Hähnchen rundum einreiben und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren.
Auf dem Grill bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 180 °C ca. 40–45 Minuten garen, bis das Fleisch saftig und durchgegart ist.
