Aromatische Gänse- & Putengewürzzubereitung mit festlich-würzigem Charakter. Kräuter der Provence bilden die harmonische Kräuterbasis, während Pfeffer für feine Würze sorgt. Orangenschalen verleihen eine frische, leicht fruchtige Note, die besonders gut mit Geflügel harmoniert. Beifuß bringt die klassische, leicht herbe Gänsewürze, Zwiebeln runden das Aroma herzhaft ab. Ideal für festliche Braten und Ofengerichte.
- Kräuter de Provence
- Pfeffer
- Orangenschalen
- Beifuss
- Zwiebel
Für Geflügel ca. 1–1½ Esslöffel pro kg Fleisch verwenden.
Für kleinere Stücke ca. 1 Teelöffel pro 200 g.
Nach Geschmack dosieren.
Perfekt für Gans, Pute, Ente und anderes Geflügel aus dem Ofen. Auch geeignet für Füllungen, Saucen und Geflügelragouts. Das Gewürz kann trocken eingerieben oder mit etwas Öl oder Butter vermischt als Marinade verwendet werden.
Ofenpute klassisch gewürzt
Zutaten (4–6 Portionen):
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1,5 kg Putenbrust oder -keule
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2–3 EL Gänse- & Putengewürz
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2 EL Öl oder weiche Butter
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200 ml Geflügelbrühe
Zubereitung:
Fleisch trocken tupfen und mit Öl oder Butter einreiben. Gewürz gleichmäßig auftragen und leicht einmassieren. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 70–90 Minuten garen (je nach Größe), dabei gelegentlich mit Brühe übergießen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
