Fischgewürzzubereitung
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Beschreibung
Frisch-aromatische Gewürzzubereitung für leichte Fischgerichte. Pfefferminze und feine Salatkräuter verleihen eine angenehme Frische, während Piment und gemahlener Pfeffer für dezente Würze sorgen. Salz rundet das Geschmacksprofil ausgewogen ab. Ideal für gedünsteten, gebratenen oder gegrillten Fisch sowie für Meeresfrüchte und Fischpfannen.
Zutaten
  • Pfefferminze
  • Salatkräuter
  • Piment
  • Pfeffer gemahlen
  • Salz
Dosierempfehlung

  • Trockenwürzung: ca. ½–1 TL pro 200 g Fisch

  • Marinade: 1 TL Gewürz mit 2 EL Öl oder Joghurt mischen

Fisch nur kurz würzen oder maximal 15 Minuten marinieren, damit das Aroma fein und frisch bleibt.

Rezeptidee

Gedünsteter Fisch

Zutaten (2 Portionen):

  • 2 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Zander)

  • 1–2 TL Fischgewürzzubereitung

  • 1 EL Butter oder Öl

  • Etwas Zitronensaft

Zubereitung:
Fisch würzen, in einer Pfanne mit wenig Fett sanft dünsten oder in Alufolie im Ofen garen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft verfeinern.

Tipp: Passt auch hervorragend zu Fischsalaten oder als Würze für Saucen.

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