Curry Banane
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Beschreibung
Mild-fruchtiges Curry Banane mit exotischem, harmonischem Geschmacksprofil. Bananenpulver verleiht der Mischung eine natürliche Süße und cremige Fruchtigkeit. Koriander und Curcuma bilden die klassische Currybasis, während Fenchel, Cumin, Kümmel und Bockshornklee für warme Tiefe sorgen. Chili bringt eine sanfte Schärfe, Salz rundet das Aroma ausgewogen ab. Ideal für milde Currys und fruchtige Gerichte.
Zutaten
  • Bananenpulver
  • Koriander
  • Curcuma
  • Fenchel
  • Salz
  • Chili
  • Cumin
  • Bockshornklee
  • Kümmel
Verwendung
Vielseitig einsetzbar für Gemüse-, Hähnchen- und Tofucurrys, Reisgerichte, Pfannen- und Wokgerichte. Auch geeignet für fruchtige Saucen, Dips oder zum Verfeinern von Kokos- und Joghurtsaucen. Besonders aromatisch, wenn das Gewürz kurz in Öl angeröstet wird.
Rezeptidee

Curry Banane mit Kokosmilch
Zutaten (2–3 Portionen):

  • 400 g Gemüse, Hähnchen oder Tofu

  • 1 Zwiebel, gehackt

  • 1–2 TL Curry Banane

  • 2 EL Öl

  • 400 ml Kokosmilch

  • Optional: frische Banane in Scheiben

Zubereitung:
Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Curry Banane zugeben und kurz anrösten. Gemüse/Fleisch/Tofu einrühren, Kokosmilch angießen und 15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Optional frische Banane kurz vor Ende zugeben. Mit Reis servieren.

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