Lamm
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Beschreibung
Aromatische Lamm-Gewürzzubereitung mit ausgewogenem, mild-würzigem Profil. Paprika edelsüß verleiht eine fruchtige Basis, Thymian und Petersilie bringen frische Kräuternoten. Curry sorgt für eine warme, leicht exotische Tiefe, Salz rundet den Geschmack harmonisch ab. Ideal, um Lammgerichte fein zu würzen, ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
Zutaten
  • Paprika edelsüß
  • Thymian
  • Petersilie
  • Curry
  • Salz
Dosierempfehlung

  • Für Lammfleisch: 1–1½ Teelöffel pro 200 g Fleisch

  • Für Marinaden: 2–3 Teelöffel pro 500 g Fleisch
    Nach Geschmack anpassen.

Verwendung
Geeignet für Lammkoteletts, Lammkeule, Lammragout sowie Pfannen-, Ofen- und Grillgerichte. Auch gut für Marinaden mit Öl oder Joghurt. Für intensiveres Aroma das Gewürz kurz vor dem Garen einziehen lassen.
Rezeptidee

Lammkoteletts aus der Pfanne
Zutaten (2 Portionen):

  • 4 Lammkoteletts

  • 2–3 TL Lamm-Gewürz

  • 2 EL Olivenöl

  • Optional: Knoblauchzehe, Zitronensaft

Zubereitung:
Lammkoteletts mit Öl und Gewürz einreiben und 15–30 Minuten marinieren. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten 2–3 Minuten scharf anbraten, dann kurz ruhen lassen. Nach Wunsch mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern und servieren.

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