Curry Mango
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Beschreibung
Fruchtig-mildes Curry Mango mit exotischem Charakter und harmonischer Süße. Mangopulver verleiht der Mischung eine natürliche Fruchtigkeit, während Koriander und Kurkuma die klassische Currybasis bilden. Fenchel bringt eine feine, leicht süßliche Note, Cumin, Kümmel und Bockshornklee sorgen für Tiefe und Wärme. Chili steuert eine dezente Schärfe bei, Salz rundet den Geschmack ab. Maisstärke sorgt für eine leichte Bindung und cremige Konsistenz – ideal für fruchtige Currys und milde exotische Gerichte.
Zutaten
  •  Mangopulver
  • Koriander
  • Kurkuma
  • Fenchel
  • Salz
  • Chilie
  • Cumin
  • Bockshornklee
  • Kümmel
  • Maisstärke
Verwendung
Vielseitig einsetzbar für Hähnchen-, Gemüse- und Tofucurrys, Reis- und Pfannengerichte sowie fruchtige Saucen. Auch geeignet zum Verfeinern von Mango-, Kokos- oder Joghurtsaucen. Besonders aromatisch, wenn das Gewürz kurz in Öl angeröstet wird.
Rezeptidee

Mango-Curry mit Gemüse
Zutaten (2–3 Portionen):

  • 400 g gemischtes Gemüse oder 400 g Hähnchen/Tofu

  • 1 Zwiebel, gehackt

  • 1–2 TL Curry Mango

  • 2 EL Öl

  • 400 ml Kokosmilch

  • Optional: frische Mango in Würfeln

Zubereitung:
Öl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten. Curry Mango zugeben und kurz anrösten. Gemüse oder Fleisch einrühren, Kokosmilch angießen und 15–20 Minuten sanft köcheln lassen. Optional frische Mango kurz vor Ende zugeben. Mit Reis servieren.

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