Caprese
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Beschreibung
Mediterran-aromatische Caprese-Gewürzzubereitung mit ausgewogenem, tomatig-frischem Profil. Meersalz bildet die klare Basis, Tomaten und Paprika sorgen für fruchtige Tiefe. Basilikum verleiht die typisch italienische Kräuternote, während Knoblauch und Zwiebeln herzhaft abrunden. Ein Hauch Roh-Rohrzucker balanciert die Säure, Hickory-Rauchsalz setzt einen feinen, modernen Akzent mit dezenter Rauchnote. Ideal für klassische Caprese und mediterrane Küche.
Zutaten
  • Meersalz
  • Paprika
  • Knoblauch
  • Basilikum
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Roh-Rohrzucker
  • Hickory Rauchsalz
Dosierempfehlung
Für Salate und kalte Gerichte ca. ½–1 Teelöffel pro Portion.
Für Saucen, Marinaden oder warme Gerichte ca. 1–2 Teelöffel pro Portion.
Nach Geschmack dosieren.
Rezeptidee

Perfekt für Caprese mit Tomaten & Mozzarella, Burrata, Antipasti und Bruschetta. Auch geeignet zum Würzen von Tomatensaucen, Pasta, Ofengemüse, Dressings und Dips. Besonders aromatisch als Finish-Gewürz kurz vor dem Servieren.

Rezept – Klassische Caprese
Zutaten (2 Portionen):

  • 3–4 reife Tomaten

  • 200 g Mozzarella oder Burrata

  • 1–2 TL Caprese-Gewürz

  • 2–3 EL Olivenöl

  • Optional: frischer Basilikum

Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, Caprese-Gewürz gleichmäßig darüberstreuen und kurz ziehen lassen. Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.

Allergenhinweis
Kann Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten.

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