Pinchos Morunos
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Beschreibung
Aromatisch-würzige Pinchos Morunos Gewürzzubereitung mit typisch spanisch-orientalischem Charakter. Knoblauch und Zwiebeln bilden die herzhafte Basis, Rohrzucker sorgt für eine feine Ausgewogenheit. Senfsaat, Koriander, Kurkuma und Kümmel verleihen der Mischung ihre warme, leicht exotische Würze. Ingwer und Chili bringen angenehme Schärfe, während Dill, Basilikum und Liebstöckel für frische Kräuternoten sorgen. Pastinaken, Karotten, Porree und Sellerie runden das Aroma mild-gemüsig ab. Ideal für klassische Pinchos Morunos vom Grill oder aus der Pfanne.
Zutaten
  • Knoblauch
  • Zwiebeln
  • Rohrzucker
  • Senfsaat
  • Kurkuma
  • Koriander
  • Dill
  • Ingwer
  • Salz
  • Basilikum
  • Pastinaken
  • Karotten
  • Poree
  • Liebstöckel
  • Sellerie
  • Kümmel
  • Chili 
Dosierempfehlung
Für Fleisch ca. 1–1½ Esslöffel pro kg Fleisch verwenden.
Für Marinaden ca. 2–3 Teelöffel pro 500 g Fleisch mit etwas Öl vermengen.
Nach Geschmack dosieren.
Rezeptidee

Pinchos Morunos
Zutaten (4 Portionen):

  • 800 g Schweinefleisch, Hähnchen oder Lamm, gewürfelt

  • 2–3 EL Pinchos-Morunos-Gewürz

  • 3–4 EL Olivenöl

  • Optional: 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Fleisch mit Gewürz, Öl und optional Zitronensaft gut vermengen und mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren. Fleischwürfel auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze rundum goldbraun garen. Heiß servieren, klassisch mit Brot oder Salat.

Allergenhinweis
Enthält Senfsaat und Sellerie.

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