Klassischer Christstollen
Zutaten:
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500 g Mehl
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250 ml Milch (lauwarm)
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1 Würfel Hefe
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150 g Butter
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80 g Zucker
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2 TL Stollen-Gewürzzubereitung
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1 Prise Salz
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150 g Rosinen
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50 g Orangeat oder kandierte Orangenschalen
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Optional: Mandeln oder Marzipan
Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen. Mehl, Salz, Zucker und Stollen-Gewürz mischen, Hefemilch und weiche Butter zugeben und zu einem glatten Hefeteig verkneten. Rosinen und kandierte Orangenschalen unterarbeiten. Teig abgedeckt gehen lassen, anschließend formen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen. Noch warm mit Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.