Ungarisches Gulasch (sehr scharf)
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Beschreibung
Kräftig-würzige Gewürzmischung nach ungarischer Art für aromatisches Gulasch mit angenehmer Schärfe. Paprika bildet die typische Basis und sorgt für Farbe und Tiefe. Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch bringen herzhafte Würze, während Jalapeños und Habaneros eine markante, aber ausgewogene Schärfe verleihen. Koriander und Kurkuma sorgen für warme Noten, Petersilie rundet das Aroma harmonisch ab. Ideal für klassisches Rindergulasch, Kesselgulasch, Eintöpfe und Schmorgerichte.
Zutaten
  • Paprika
  • Pfeffer
  • Zwiebeln
  • Jalapenos
  • Knoblauch
  • Koriander
  • Kurkuma
  • Petersilie
  • Habaneros
Dosierempfehlung

  • Ca. 1–1½ EL pro kg Fleisch

  • Für extra Schärfe nach dem Schmoren nochmals ½ TL unterrühren

Gewürz beim Anbraten kurz mitrösten, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Rezeptidee

Ungarisches Rindergulasch

Zutaten (4 Portionen):

  • 1 kg Rindergulasch

  • 1–1½ EL Ungarisches Gulasch Gewürz

  • 2–3 Zwiebeln

  • 2 EL Öl oder Schmalz

  • 500 ml Rinderbrühe

Zubereitung:
Zwiebeln in Fett glasig braten, Fleisch zugeben und kräftig anrösten. Gewürz einstreuen, kurz mitrösten, Brühe angießen und bei niedriger Hitze 1,5–2 Stunden schmoren. Abschmecken und servieren.

Tipp: Klassisch mit Nockerln, Knödeln oder frischem Brot.

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